21 ago 2011
Focaccia con Pomodorini Ciliegia
Questa è una di tante ricette che potrete trovare di focaccia ligure…io ho provato a condirle con i pomodorini ciliegia, che sono dolcissimi e delicati…ma potete usare cipolla, olive nere, o niente, la sola focaccia è deliziosa… . 400 g di farina di grano duro (io ho usato quella di grano tenero, ma l’ideale è quella [...]
21 ago 2011
Crostata di Frutta Fresca
Queste crostatine sono fatte con pasta frolla, e sono veloci da preparare…forse si fa in tempo per il pranzo o la cena…La frutta la potete scegliere voi, d’accordo con i gusti o con quello che avete…io l’ho fatte con pesche e mandorle / pere, granella di nocciole e cocco grattugiato …usando pere o mele è [...]
7 ago 2011
Cheese Cake di Ricotta con Salsa di More
Questa torta è molto soffice, fresca, veloce da preparare…e non serve neanche il forno!!! per la base: . 100 g di amaretti sbriciolati . 100 g di biscotti Oro Saiwa sbriciolati . 100 g di burro fuso Mescolare i biscotti con il burro fuso e foderare una teglia [...]
17 giu 2011
Plumcake di Limoni
Io adoro dolci e torte al limone…mi piace il sapore, il profumo, la freschezza…Questa ricetta ti permette di fare 2 plumcake… Ingredienti: . 100 ml di latte . succo di 2 limoni grossi + 4 gocce di essenza di limone . 3 tazze (tè) di farina 00 . 1 pizzico di sale . 1 cucchiaio di lievito per dolci . 150 g [...]
2 giu 2011
Pani di Patate
Questi pani sono soffici, molto delicati per uno snack, merenda o come antipasto …Occorrente: 500g di farina 0 300 g di patate pelate, lessate in acqua leggermente salata, schiacciate (tenere da parte l’acqua di cottura per preparare l’impasto) 2 cucchiaini di lievito di pane secco 1,5 cucchiaino di sale 15 – 20g di zucchero 45g di burro morbido 1 uovo 240 ml di [...]
2 giu 2011
Brasato di Manzo con Verdure
Questo è un modo semplice e poco impegnativo per preparare la carne di manzo…la rende molto morbida e delicata, se la può consumare tiepida o anche fredda, sfilacciata con olive snocciolate in un bello sandwich…. . 800 a 1 kg di polpa di manzo . 2 carote piccole tritate . 1 cipolla piccola tritata (o scalogno) . 2 spicchi [...]
31 mag 2011
Coppetta di Fragole con Pavesini e Crema Chantilly
Questa coppetta è molto delicata per una cena estiva, si può preparare in anticipo e lasciare in frigo perché sia molto fresca al momento di servire…La quantità di biscotti e fragole dipenderà del numero di coppette che uno vuole fare… Vi scrivo la ricetta della crema chantilly e della bagna per i biscotti…(si può proseguire [...]
30 mag 2011
Frittata di Zucchine e Patate
Basico per l’estate… . 5 uova intere . 1 zucchina tagliata a cubetti grossi . 1 patata grossa tagliata a dadini . 1/2 cucchiaio di burro . 2 cucchiai di parmigiano, o grana, o pecorino grattugiato . 3 rametti di prezzemolo tritato . sale e pepe Cuocere in poca acqua bollente salata la patata e la zucchina per circa 5 minuti, fino a [...]
