11 ott 2011
Vellutata di Zucchini
Comincia a crollare la temperatura e con questo viene voglia di comfort food, che ti nutri, accontenta e non ti fa spendere troppo tempo a preparare o a mangiare…:)) . 1 cipolla piccola tritata . 2 carote grattugiate nella grattugia grossa . 1 spicchio d’aglio . 5 zucchini verdi grattugiate nella grattugia grossa (non utilizzare la parte centrale) . 2 [...]
4 ott 2011
(Brasileiro) Paraiso das Ruculas (www.paraisodasruculas.org)
Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Brasileiro.
4 ott 2011
Sardine Ripiene al Forno
Le sardine sono dei pesci ricchissimi in Omega 3, aiutano a combattere il colesterolo “cattivo” e se se riesci a prepararle senza friggere faranno ancora meglio…Sono d’accordo che sono dure da pulire, ma se qualcuno ci da una mano, tutto diventa più veloce…:)) Per pulirle io faccio io incido un coltellino sulla pancia, tolgo le [...]
22 set 2011
Torta di Pesche con Crema di Mandorle(Frangipane)
Questa crema di mandorle è la favolosa frangipane…io ho ridotto la quantità di burro, secondo me, con effetti migliori è una torta molto golosa, che me piace tantissimo… per la pasta frolla: . 250 g di farina 00 . 100 g di burro a pezzetti . 60 g di [...]
18 set 2011
Baccalà al Forno
In Italia non è tanto frequente l’utilizzo del baccalà salato, come lo chiamano, ma si utilizza di più lo stoccafisso che è sempre lo stesso merluzzo artico norvegese “gadus morhua” ma essiccato, invece di conservato sotto sale come lo utilizziamo in Brasile o in Portogallo. Per questa ricetta ci vuole il baccalà salato, messo [...]
10 set 2011
Vermicelli con Funghi Freschi e Prosciutto di Praga
per 4 persone: . 400 g di vermicelli . 350 g di funghi prataioli freschi, puliti, e affettati finemente (per pulirli, ritirare la pellicina con un coltellino e lavarli velocemente con acqua fredda, asciugare ed affettarli) . 2 fette di prosciutto di Praga (tagliarle a bastoncini) . 100 ml di panna fresca . 1 spicchio d’aglio . 1/2 bicchiere di vino [...]
5 set 2011
Straganoff di Petto di Pollo
Questa è una variante dello straganoff di manzo, si possono usare anche i funghi, come nella ricetta classica… . 1 petto di pollo intero tagliato a cubetti . 1 cipolla piccola , 1 carota e 1 spicchio d’aglio tritati . sale e pepe . 1/2 bicchiere di passata di pomodoro o 2 pomodori maturi senza pelle e senza semi . [...]
