Archivio per: Primi Piatti/Pane

Focacce di Mais – foto lettrice

12 ago 2015

Focacce di Mais – foto lettrice

Ecco una foto delle focacce di mais eseguita dalla nostra amica e lettrice Sonia insieme alla sua mamma! … è una gioia sapere che la ricetta è riuscita e che l’è piaciuta tanto! Grazie! alla prossima!

Focaccine di Mais (Broa de Milho)

24 lug 2015

Focaccine di Mais (Broa de Milho)

Queste focaccine sono leggerissime e molto gustose … sono ottime ancora tiepide con burro fuso, formaggi o salumi… per circa 20 focaccine : . 1/3 tazza (tè) di farina di mais tipo fioretto . 3/4 tazza di farina di riso (o farina 00 per una ricetta con il glutine) .1/2 tazza di latte . 1/2 tazza di acqua . 2 [...]

Torta Salata alla Maizena (senza glutine)

1 nov 2013

Torta Salata alla Maizena (senza glutine)

Forse sarebbe meglio aggiungere anche un “tag” di ricette veloci… questa se riesce a preparare anche in 5 minuti, dipendendo sempre del ripieno che si scegli … si può utilizzare verdure cotte, saltate in padella, formaggi, prosciutto cotto, pollo cotto e sfilacciato, salmone affumicato, quello che avete a disposizione. Questa io l’ho fatta con ripieno [...]

Gnocchi di Ricotta e Spinaci – foto 2

18 set 2013

Gnocchi di Ricotta e Spinaci – foto 2

la ricetta è sempre la stessa … ma volevo farvi vedere gli gnocchi con aggiunta di grana o parmigiano grattugiato … sono molto delicati e saporiti… vale a pena provare!

Gnocchi di Ricotta e Spinaci

18 set 2013

Gnocchi di Ricotta e Spinaci

Anni fa ho avuto da una amica una ricetta di gnocchi di ricotta e spinaci, ma purtroppo la ricetta è andata persa… qualche anno fa ho trovato una ricetta in un libro di mio marito e l’ho provata e cambiata varie volte, fino ad arrivare a questa ricetta che vi do adesso… a [...]

Pappardelle al Ragù di Coniglio

13 mag 2013

Pappardelle al Ragù di Coniglio

L’ispirazione per questo piatto è di tutto inusuale… infatti la prima volta che ho fatto il ragù, l’ho fatto con la lepre, che è una carne selvaggina, con sapore deciso, molto diverso dal sapore delicato del coniglio… siccome il risultato è proprio buono vi do la ricetta … . da un coniglio intero, tolgo [...]

Pane all’Uvetta Sultanina

19 apr 2013

Pane all’Uvetta Sultanina

Mio marito adora il pane all’uvetta, e avevo provato varie volte a farlo con risultati variati, e non sempre soddisfacenti : ( Finalmente,  ho trovato la ricetta “perfetta” sono buoni per la colazione, merenda, si possono surgelare fino ad un mese, anche se non durano mai tanto tempo… Per circa 12 – 16 [...]

Risotto ai Porri

3 dic 2012

Risotto ai Porri

Io adoro risotti e questo è uno dei primi risotti che ho imparato a fare, me l’ha insegnato una carissima cugina tanti anni fa… qui vi do le dosi per 3 persone: - 1 e 1/2 litro di brodo di pollo (ho usato 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, le parti verdi del porro, [...]

Lasagne Bicolori alla Bolognese

26 ott 2012

Lasagne Bicolori alla Bolognese

Questa lasagna ci è stata preparata da un amico, vero esperto, e l’abbiamo seguita passo dopo passo per darvi la golosissima ricetta….l’ideale sarebbe utilizzare la pasta fresca, noi abbiamo usato le lasagne bianche e verdi della Barilla, leggermente scottate, ed il risultato è molto soddisfacente…. La prima cosa è preparare il Ragù: . 1kg di carne [...]

Carbonara a freddo con lo Speck

4 mar 2012

Carbonara a freddo con lo Speck

Non è la classica carbonara, certo, ma almeno non ho aggiunto la panna…:)) . 300 g di spaghetti . 2 uova intere e 1 tuorlo . 50 g di speck tagliato a fiammiferi sottilissimi . 50 g di grana padano grattugiato . sale e pepe bianco a piacimento Bollire l’acqua per la pasta e cuocerla per il tempo indicato. Nel frattempo [...]