2 feb 2012
Creme Caramel di Latte Condensato
Questo è un dolce molto popolare in Brasile, ogni famiglia ha la sua ricetta… in Italia io aggiungo un poco più di latte vaccino per farlo meno dolce, secondo i gusti locali…Questa ricetta è collaudatissima, fatta da mio papà da anni, con enorme successo…io la trovo il migliore creme caramel al latte condensato che ho [...]
25 gen 2012
Biscotti
Questo è l’impasto base che ho usato per fare tutti i biscotti che ho “postato” oggi… i bicolori: basta aggiungere a metà dell’impasto 2 cucchiaini di cacao in polvere…i bicolori al cacao e mandorle: aggiungere a metà dell’impasto granella di mandorle ed ad altra metà 2 cucchiaini di cacao in polvere…per quelli ripieni, basta lasciarli [...]
3 gen 2012
Torrone Morbido Ghiacciato
è stato il dessert preferito nelle feste di capodanno…. è un torrone proprio e vero, con la morbidezza di un gelato… si può utilizzare della frutta fresca (uve, ciliegie) per decorarlo prima di portarlo a tavola… è veloce e semplice da fare: – 3 albumi - 6 cucchiai di miele - 1/2 tazza di mandorle intere [...]
28 dic 2011
Pan di Spagna al Cacao con Albicocche e Ganache di Cioccolato
Ho fatto questa torta per il pranzo di Natale…si assomiglia un poco alla famosa torta Sacher, da Vienna, ma l’impasto è più leggero perché non si utilizza burro…è importante utilizzare un cioccolato fondente di ottima qualità per la squisita ganache…se si desidera si può anche utilizzare cioccolato bianco sciolto per decorare la torta… Ingredienti: – [...]
22 set 2011
Torta di Pesche con Crema di Mandorle(Frangipane)
Questa crema di mandorle è la favolosa frangipane…io ho ridotto la quantità di burro, secondo me, con effetti migliori è una torta molto golosa, che me piace tantissimo… per la pasta frolla: . 250 g di farina 00 . 100 g di burro a pezzetti . 60 g di [...]
21 ago 2011
Crostata di Frutta Fresca
Queste crostatine sono fatte con pasta frolla, e sono veloci da preparare…forse si fa in tempo per il pranzo o la cena…La frutta la potete scegliere voi, d’accordo con i gusti o con quello che avete…io l’ho fatte con pesche e mandorle / pere, granella di nocciole e cocco grattugiato …usando pere o mele è [...]
