12 set 2009
Melanzane Ripiene
Può essere un contorno o anche un secondo vegetariano… . 4 melanzane piccole, lavate, tagliate a metà. Con un coltello scavare nella polpa un’ incavatura e tagliare la polpa ottenuta a dadini. Mettere le melanzane nello scolapasta e cospargerle di sale. Lasciare riposare 30 minuti e lavarle. Disponere le mezze melanzane in una pirofila. . 2 mozzarelle [...]
4 set 2009
Insalata Caprese
Semplice, leggera, squisita…per ogni comensale: . 1 pomodoro insalataro . 1 mozzarella di circa 120 g . foglie di basilico . sale, pepe ed olio di oliva Lavare il pomodoro, tagliarlo a fette e disporlo sul piatto. Tagliare a fette la mozzarella. Si può preparare il piatto alternando fette di pomodoro e mozzarella. Condire con sale, pepe, olio e le [...]
4 set 2009
Pomodori au gratin
Questo è un contorno che piace a tutti (c’è nel mondo qualcuno a cui non piacciono i pomodori???)…accompagna bene carne e pesci…per 4 persone: . 8 pomodori ramati maturi e sodi . sale . pepe . formaggio grana grattugiato . pane grattugiato . foglioline di timo e basilico . origano, se piace . olio di oliva Lavare i pomodori, tagliare una fetta sottile alla [...]
