Set 7th, 2009
Sopa de Grao de Bico com Pasta
Esta sopa é deliciosa seja no inverno, fumegante, seja no verao, à temperatura ambiente…pode ser servida como prato ùnico ou como primeiro prato, desde que nao em quantidade exagerada! para 6 pessoas…. . 250 g de grao de bico deixados de molho por ao menos 12 horas (pode-se acrescentar 1 c.c. de bicarbonato de sòdio nesta [...]
Set 5th, 2009
Espaguete com Abobrinhas e Tomates
Voce pensarà…mas esta adora mesmo abobrinhas!!! e è verdade! para 3 pessoas…Colocar uma panela alta com àgua para ferver e cozinhar a pasta (quando ferver acrescentar 1 e 1/2 c.s. de sal grosso) e preparar o sugo: . 3 abobrinhas verdes picadas em cubos . 3 tomates grandes, maduros, sem pele e sem sementes, picados em cubos . [...]
Set 5th, 2009
Bolo de Iogurte e Chocolate
Esta é uma torta “fofa” com um gosto forte de cacau…pode-se recheà-la ou servi-la polvilhada de açucar de confeiteiro…(para 10 a 12 fatias)… . 120 g de iogurte natural . 170 g de farinha branca . 75 g de açucar refinado . 40 ml de òleo de milho ou azeite . 3 ovos . 1 c.s. de fermento em pò . 30 [...]
Set 4th, 2009
Salada Caprese
Simples, leve, deliciosa…Para cada comensal: . 1 tomate (grande, para salada) . 1 mozzarella de cerca 120 g (de leite de vaca ou de bufala) . sal, pimenta, manjericao e azeite Lavar os tomates e fatià-los. Reservar. Fatiar a mozzarella. Montar o prato alternando fatias de tomate e mozzarella. Temperar com sal, pimenta, azeite e as folhas de manjericao…hmmm
Set 4th, 2009
Tomates au gratin
Este è um acompanhamento que todos apreciam (existe no mundo alguèm que nao goste de tomates???) …que acompanha muito bem carnes e peixes…para 4 pessoas: . 8 tomates maduros e firmes . sal . pimenta . queijo grana padano ralado . farinha de rosca . folhas de tomilho fresco e manjericao . orègano (se voce gostar) . azeite Lavar bem os tomates, cortar uma [...]
Set 3rd, 2009
Risoto de Gorgonzola e Pera
Eis aqui um risoto cremoso para uma noite de inverno… Para o “brodo” ver o risoto de abòbora e abobrinha… para o risoto: . 320 g di arroz vialone nano o carnaroli para risoto . 2 c.s. de azeite . 120 g de gorgonzola em pedaços . 1 pera descascada e cortada em cubos Em uma panela grande, anti aderente (tipo wok) [...]
Set 3rd, 2009
Risoto de Abòbora e Abobrinha
Os risotos sao pratos um pouco mais trabalhosos mas o resultado vale à pena…este risoto è muito delicado, acompanha bem um segundo prato de carne de porco ou de vaca, ou mesmo como prato ùnico…entao vamos começar…primeiro o “brodo”: . 1 cebola branca . 1 talo de salsao . 1 cenoura . 1 c.s. de sal grosso . 1/2 cubo [...]
Ago 30th, 2009
Penne alla crudaiola
E uma receita veloz, delicada, òtima no verao…ou para ser servida nos almoços de final de semana, ou quando se tem muitos convidados e pouco tempo…pode-se preparar a “crudaiola” (de cru, porque os tomates sao crus) antecipadamente e cozinhar a “pasta” no ùltimo momento…Ingredientes para 3 pessoas: . 300 g de macarrao tipo penne (de preferencia [...]
Ago 30th, 2009
Crocante de maças com sorvete
Esta é uma receita veloz, que agrada aos jovens e aos nao tao jovens…acompanhada do sorvete oferece um saboroso contraste entre crocante e suave….ingredientes para 3-4 pessoas (digamos 4 porçoes justas ou 3 abundantes) . 4 maças verdes descascadas, sem sementes e fatiadas para o crocante: . 3 c.s. de manteiga gelada cortada em cubinhos . 3 c.s. de [...]
Ago 29th, 2009
Pao com farinha integral
Acho que este é um mix equilibrado das duas farinhas, deixando o pao crocante, fragrante e leve, de fàcil digestao. Amassar o pao nos faz liberar das tensoes e ajuda a tonificar os mùsculos dos braços (um pouco de movimento nao faz nada mal!) Ingredientes: . 150 g de farinha de trigo integral . 350 g de farinha [...]
