Set 4th, 2009
Salada Caprese
Simples, leve, deliciosa…Para cada comensal: . 1 tomate (grande, para salada) . 1 mozzarella de cerca 120 g (de leite de vaca ou de bufala) . sal, pimenta, manjericao e azeite Lavar os tomates e fatià-los. Reservar. Fatiar a mozzarella. Montar o prato alternando fatias de tomate e mozzarella. Temperar com sal, pimenta, azeite e as folhas de manjericao…hmmm
Set 4th, 2009
Tomates au gratin
Este è um acompanhamento que todos apreciam (existe no mundo alguèm que nao goste de tomates???) …que acompanha muito bem carnes e peixes…para 4 pessoas: . 8 tomates maduros e firmes . sal . pimenta . queijo grana padano ralado . farinha de rosca . folhas de tomilho fresco e manjericao . orègano (se voce gostar) . azeite Lavar bem os tomates, cortar uma [...]
Set 3rd, 2009
Risoto de Gorgonzola e Pera
Eis aqui um risoto cremoso para uma noite de inverno… Para o “brodo” ver o risoto de abòbora e abobrinha… para o risoto: . 320 g di arroz vialone nano o carnaroli para risoto . 2 c.s. de azeite . 120 g de gorgonzola em pedaços . 1 pera descascada e cortada em cubos Em uma panela grande, anti aderente (tipo wok) [...]
Set 3rd, 2009
Risoto de Abòbora e Abobrinha
Os risotos sao pratos um pouco mais trabalhosos mas o resultado vale à pena…este risoto è muito delicado, acompanha bem um segundo prato de carne de porco ou de vaca, ou mesmo como prato ùnico…entao vamos começar…primeiro o “brodo”: . 1 cebola branca . 1 talo de salsao . 1 cenoura . 1 c.s. de sal grosso . 1/2 cubo [...]
Ago 30th, 2009
Penne alla crudaiola
E uma receita veloz, delicada, òtima no verao…ou para ser servida nos almoços de final de semana, ou quando se tem muitos convidados e pouco tempo…pode-se preparar a “crudaiola” (de cru, porque os tomates sao crus) antecipadamente e cozinhar a “pasta” no ùltimo momento…Ingredientes para 3 pessoas: . 300 g de macarrao tipo penne (de preferencia [...]
Ago 30th, 2009
Crocante de maças com sorvete
Esta é uma receita veloz, que agrada aos jovens e aos nao tao jovens…acompanhada do sorvete oferece um saboroso contraste entre crocante e suave….ingredientes para 3-4 pessoas (digamos 4 porçoes justas ou 3 abundantes) . 4 maças verdes descascadas, sem sementes e fatiadas para o crocante: . 3 c.s. de manteiga gelada cortada em cubinhos . 3 c.s. de [...]
Ago 29th, 2009
Pao com farinha integral
Acho que este é um mix equilibrado das duas farinhas, deixando o pao crocante, fragrante e leve, de fàcil digestao. Amassar o pao nos faz liberar das tensoes e ajuda a tonificar os mùsculos dos braços (um pouco de movimento nao faz nada mal!) Ingredientes: . 150 g de farinha de trigo integral . 350 g de farinha [...]
Ago 29th, 2009
Omelete de Abobrinha
Esta é uma receita leve, saborosa e fàcil de preparar. Ideal para um “brunch” de domingo ou para um jantar leve acompanhada de uma salada de folhas ou tomates. Os ingredientes sao para 3-4 pessoas… Ingredientes: . 6 ovos inteiros . 2 abobrinhas frescas fatiadas em rodelas . sal e pimenta do reino branca moida na hora . 2 colheres [...]
