Out 11th, 2011
Sopa Cremosa de Abobrinha
Por aqui a temperatura começa a despencar e com isto vem a vontade de “comfort food”, que te nutre, te deixa contente também porque nao te exige muito tempo para preparar ou para comer…:) . 1 cebola pequena picadinha . 2 cenouras raladas no ralo grosso . 1 dente de alho . 5 abobrinhas raladas no ralo grosso (nao [...]
Out 4th, 2011
Paraiso das Ruculas (www.paraisodasruculas.org)
Para quem aprecia o sabor de verduras cultivadas com extremo cuidado, sem agrotòxicos…vai aqui a dica para o pessoal de Sao Paulo /Zona Norte em particular…). A qualidade é excepcional e certamente seu corpinho agradece )
Out 4th, 2011
Sardinhas Recheadas ao Forno
As sardinhas sao peixes riquissimos em Omega 3, que ajudam a combater o colesterol ruim, e se voce consegue preparà-las sem fritar, ajudarao ainda mais…sei que è uma dura tarefa limpà-las, mas se voce tiver alguèm para dar uma maozinha, tudo fica mais fàcil…:) Eu limpo a sardinha com uma faquinha afiada, faço uma incisao [...]
Set 22nd, 2011
Torta de Pessegos com Creme de Amendoas
Este creme de amendoas é o fabuloso “frangipane” (nao consegui achar uma traduçao para o termo, pois deriva de um sobrenome)…eu reduzi a quantidade de manteiga, segundo meu ponto de vista com melhor resultado:) é uma torta muito saborosa, de que gosto muito… para a massa base: . 250 g de farinha de trigo . 100 g de [...]
Set 18th, 2011
Bacalhau ao Forno
Na Italia nao é tao frequente o uso do bacalhau salgado, como eles o chamam, mas se utiliza mais o “stoccafisso” que é sempre o mesmo merluzzo artico noruegues “Gadus morhua” mas seco ao invés de salgado, como costumamos usar no Brasil ou em Portugal. Para esta receita é necessàrio o bacalhau salgado, deixado dessalgar [...]
Set 10th, 2011
Vermicelli com Cogumelos Frescos e Presunto de Praga
Para 4 pessoas: . 400 g de vermicelli . 350 de cogumelos frescos limpos e fatiados finamente (para limpà-los retire a pele que recobre o “chapèu” do cogumelo, lave em àgua corrente rapidamente, seque e fatie) . . 2 fatias de presunto cozido de Praga (cortada em pequenos bastoezinhos) . 100 ml de creme de leite fresco . 1 dente [...]
Set 5th, 2011
Strogonoff de Frango
Esta é uma variante do clàssico strogonoff de filé mignon, voce pode usar cogumelos também como na receita clàssica… . 1 peito de frango inteiro cortado em cubos . 1 cebola pequena, 1 cenoura pequena e 1 dente de alho tritados . sal e pimenta moida na hora . 1/2 copo de molho de tomate ou 2 tomates sem [...]
