Jul 23rd, 2010
Couscous Marroquino con Verduras e Peito de Frango Grelhado
O couscous de semola é originàrio do Magreb e é cada vez mais apreciado pela cozinha internacional, é um òtimo acompanhamento, de preparo fàcil e veloz e tradicionalmente se acompanha de verduras, carne ou peixe. Meu pai é expert a preparà-lo e come ele diz, voce pode usar as verduras e legumes que tiver à [...]
Jun 23rd, 2010
Bacalhau Desfiado com Tomatinho Cereja e Azeitonas Pretas
Este é um prato que se pode servir como antipasto (em porçoes menos generosas…) ou como prato ùnico acompanhando batatas novas cozidas no vapor e temperadas com sal, azeite de oliva extra virgem, salsinha picada e pimenta moida na hora… . 1 posta de bacalhau dessalgado e desfiado com as maos. . 2 dentes de alho picadinhos . [...]
Jun 14th, 2010
Picadinho de Carne com Polenta Cremosa
Este é um prato tradicional, muito saboroso e muito apropriado para as noites de inverno… . 1 kg de carne de boi cortada em pedaços (cubos) nem pequenos nem grandes. . 4oo g de polpa de tomates . 1 folha de louro . 1 ramo de tomilho . 1 cebola tritada . 1 dente de alho tritado . 1 cenoura pequena tritada . [...]
Abr 29th, 2010
Bacalhau da Joaquina
Este é provavelmente o prato à base de bacalhau que eu mais gosto….era uma grande especialidade de minha mae, que tinha sempre grande sucesso quando o preparava e certamente aqueles que o provaram nunca se esqueceram….é um prato delicado e muito saboroso….(para 4 pessoas) . 4 postas de bacalhau de cerca 150 g cada (600 g [...]
Abr 14th, 2010
Bacalhau a Lagareiro
Meus pais sao de origem portuguesa e me lembro que nas sextas feiras da quaresma nao se comia carne e que, na sexta feira santa, era dia de comer bacalhau….quando era criança nao gostava tanto do sabor forte do peixe…mas com o tempo comecei a gostar e aprecià-lo…Esta é uma receita tradicional portuguesa e rende [...]
Set 7th, 2009
Almondegas à minha moda
Sao pràticas de fazer, podem ser congeladas nas porçoes que lhe servem…Rende cerca de 30 almondegas…(faze-las como pequenos hamburguers…ai socorro professor Pasquale!!!) . 1 kg de carne de patinho magra moida . raspas de 1 limao siciliano (sò a parte amarela! para nao amargar!) . 1/2 colher de sopa rasa de sal . pimenta do reino branca moida no [...]
Ago 29th, 2009
Omelete de Abobrinha
Esta é uma receita leve, saborosa e fàcil de preparar. Ideal para um “brunch” de domingo ou para um jantar leve acompanhada de uma salada de folhas ou tomates. Os ingredientes sao para 3-4 pessoas… Ingredientes: . 6 ovos inteiros . 2 abobrinhas frescas fatiadas em rodelas . sal e pimenta do reino branca moida na hora . 2 colheres [...]
