Jul 23rd, 2010
Espaguete com Camaroes, Abobrinhas e Tomates
Eu adoro espaguete, e com frutos do mar mais ainda! Esta é uma combinaçao que deu certo….e é muito saborosa! Posso garantir! para 4 pessoas: . 400 g de spaghettini (sao espaguetes mais finos, muito usados com os frutos do mar) . 300 g de camaroes limpos (sem a carapaça, sem o intestino e bem lavados) . 2 abobrinhas [...]
Jun 26th, 2010
Gnocchi com abobrinhas, tomates cereja e atum
Esta é uma massa de preparo veloz, de baixo custo, prà se comer na praia, no verao….para 4 pessoas: . 320 g de gnocchi seco (a Barilla tem confecçoes de 500 g) . 4 abobrinhas médias frescas raladas no ralo grosso . 20 tomatinhos cereja cortados ao meio . 2 latas de atum sem o òleo (mais ou menos [...]
Jun 23rd, 2010
Baguettes caseiras
Descobri esta receita algum tempo atràs em um filme internet de Julia Child com uma boulangère francesa. Provei e devo dizer que o resultado foi muito satisfatòrio…vos dou os dados da receita original e também as adaptaçoes que fiz ao nosso gosto caseiro… . 600 g de farinha de trigo (eu usei 300 g de farinha [...]
Jun 14th, 2010
Risoto de Abobrinhas ao Açafrao
Visto que a Copa do Mundo começa amanha para o Brasil, fiz este risoto em homenagem ao time brasileiro (pode ser também para a Africa do Sul ou para a Austràlia com o verde e o amarelo da bandeira brasileira…. . 3 abobrinhas verdes médias cortadas em cubos de mais ou menos 1,5 cm [...]
Abr 29th, 2010
Rigatoni ao molho de Tomates, Alho Porò e Bacalhau
Esta é uma receita de preparo ràpido e, penso que o sabor do alho porò combina bem com o sabor do bacalhau….(para 4 pessoas) . 320 a 400 g de massa seca tipo rigatoni . 2 alhos poròs (somente a parte branca) fatiados em tiras finas . 6 tomates maduros sem pele e sem sementes picados em cubos . [...]
Abr 14th, 2010
Pao de ervas
Estes sao paezinhos fofos e macios…. . 500 g de farinha de trigo . 25 g de fermento de pao . 5 c.c. de açucar . 2 c.c de sal . 4 c.s de azeite de oliva . 25 g de manteiga . 150 a 200 ml de leite morno (que deverà ser acrescentado um pouco por vez) . 1 maço pequeno de [...]
Jan 18th, 2010
Sopa Cremosa de Abòbora com Gengibre
Esta é a sopa cremosa de abòbora que fazia minha mae…prà mim é um prato que dà conforto, que alivia a alma… . 1 kg de abòbora (redonda) descascada, e cortada em cubos nao muito pequenos . 1 batata descascada e cortada em cubos . 1 cebola cortada em tiras finas . 1 dente de alho . 1 nozinho de [...]
Set 18th, 2009
Ragu de carne à bolonhesa
Este é um molho especial para tagliatelle, pappardelle, bavette, linguine e também para preparar lasanhas ao forno…esta é a receita que costumo fazer: . 500 g de carne moida (de boi ou se houver possibilidade, metade de boi e metade de vitelo) . 1 cebola triturada . 1 cenoura triturada . 1 talo de salsao triturado . 1/2 copo de [...]
Set 18th, 2009
Espaguete com Abobrinhas e Ricota
Esta é uma massa que se prepara em modo muito veloz, porque enquanto o espaguete cozinha voce prepara o “molho” de abobrinhas….para 3 pessoas: . 320 g de espaguete (càlculo se voce vai servir sò o espaguete…se tiver acompanhamento convém diminuir um pouco a dose) . 2 abobrinhas verdes raladas no ralo grosso (eu descarto a parte [...]
Set 12th, 2009
Creme de Alho Porò e Batata
Ingredientes para 4 pessoas: . 1 c.s. de manteiga e um fio de azeite . 2 alhos poròs (somente a parte branca) cortados em fatias finas . 1 cenoura triturada . 1 talo de salsao triturado . 4 ou 5 batatas descascadas e cortadas em dadinhos . 1 litro de caldo vegetal . folhas de sàlvia frescas Aquecer a manteiga e o azeite [...]
