Fev 2nd, 2012
Pudim de Leite Condensado
Este é um doce muito popular no Brasil, e cada familia tem sua pròpria receita…na Itàlia eu acrescento um pouco mais de leite de vaca em modo que resulte menos doce, como é o gosto local…Esta receita è testadissima, feita pelo meu pai hà anos, sempre com grande sucesso…e eu acho que è o melhor [...]
Jan 25th, 2012
Biscoitos
Esta é a massa base para todos os biscoitos que “postei” hoje… Os bicolores: basta adicionar à metade da massa 2 colheres de chá de chocolate em pò (dos frades) … o bicolor de chocolate e amêndoas: adicionar à metade da massa amêndoas picadas e à outra metade 2 colheres de chá de cacau em [...]
Jan 3rd, 2012
Torrone Gelado
esta foi a sobremesa preferida nas festas de Fim de Ano…é um pròprio e verdadeiro torrone, mas refrescante e com consistencia de sorvete… pode-se usar fruta fresca (uvas, cerejas…) para decorà-lo antes de servir…é ràpido e fàcil de fazer: - 3 claras - 6 c.s. de mel - 1/2 xicara de damascos secos picados em cubos - 1/2 xicara [...]
Dez 28th, 2011
Pao de Lo de Chocolate com Damascos e Ganache de Chocolate
Fiz este bolo para o almoço de Natal…assemelha-se um pouco à famosa torta Sacher, de Viena, mas a massa é mais leve porque nao utiliza manteiga…importante usar chocolate amargo ou meio amargo de òtima qualidade para uma ganache deliciosa…se desejar decorar com chocolate branco derretido também… Ingredientes: - 5 ovos inteiros - 150 g de açucar - 75 g [...]
Set 22nd, 2011
Torta de Pessegos com Creme de Amendoas
Este creme de amendoas é o fabuloso “frangipane” (nao consegui achar uma traduçao para o termo, pois deriva de um sobrenome)…eu reduzi a quantidade de manteiga, segundo meu ponto de vista com melhor resultado:) é uma torta muito saborosa, de que gosto muito… para a massa base: . 250 g de farinha de trigo . 100 g de [...]
Ago 21st, 2011
Tortinha Crocante de Fruta Fresca
Estas tortinhas sao feitas com massa crocante e sao muito ràpidas de fazer…talvez voce consiga fazer em tempo para o almoço ou jantar…A fruta voce pode escolher de acordo com o seu gosto ou com o que tiver disponivel em casa… eu as fiz com pessegos/amendoas e peras/avelas/coco ralado… usando maças ou peras é sempre [...]
