Esta torta é muito cremosa, fresca, veloz para se preparar…nao precisa nem do forno!!! ;P

para a base:

. 100 g de biscoitos amaretti moidos

. 100 g de biscoitos Oro Saiwa (podem-se substituir por biscoitos maizena ou biscoitos champagne)

. 100 g de manteiga derretida

Moer os biscoitos e misturà-los à manteiga derretida. Forrar uma forma de 22 cm de diametro com papel manteiga, e distribuir os biscoitos no fundo, pressionando bem.

Recheio:

. 250 g de ricota fresca

. 250 g de iogurte integral bem cremoso

. 100 g de açucar

. 200 g de creme de leite fresco

. 8 g de gelatina em folhas incolor (è opcional, mas ajuda a manter a consistencia da torta ao desenformà-la).

Esmagar a ricota com um garfo, acrescentar o iogurte, o creme de leite fresco e o açucar e a gelatina (preparar como indicado na embalagem, com 4 c.s. de agua fria, deixar amolecer, dissolver na agua quente) .

Colocar o recheio sobre a base de biscoitos e levar à geladeira por ao menos 4 horas (melhor ainda se deixar em geladeira de um dia para o outro)

Calda de Amoras

. 150 g de amoras frescas

. 50 g de açucar

. 1 colher de sopa de suco de limao.

Misturar os ingredientes e deixar repousar por 30 minutos. Levar ao fogo brando e cozinhar por 10 minutos. Deixar esfriar e versar sobre a torta fria, no momento de servir.

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