Bolo de Banana Caramelada
Este bolo faz um grande sucesso por aqui…pode ser que a achem “exòtica” porque é feita com bananas…eu sempre gostei de bolos com fruta, e minha mae nos fazia sempre bolos com banana quando éramos pequenas…
Para o caramelo:
. 1/2 xicara (chà) de àgua
. 2 xicaras de açucar
Deixar o açucar derreter n’àgua em fogo baixo, até que fique um belo caramelo alourado. Voce pode usar uma panelinha ou faze-lo diretamente na forma que vai usar para assar o bolo. Quando estiver pronto cortar 3 bananas em rodelas ou no sentido do comprimento e distribuir sobre o caramelo. Reserve e prepare a massa:
. 3 ovos inteiros
. 75 g de açucar
. 170 g de farinha de trigo
. 30 g de amido de milho (maisena)
.120 ml de iogurte natural nao adoçado
. 40 ml de òleo (milho, canola…)
. 1 c.s. de fermento em pò
. opcional: 2 c.s. de amendoas picadas e casca ralada de meio limao siciliano biologico.
Bater os ovos com o açucar atè que fique esbranquiçado. Acrescentar o òleo e o iogurte e bater bem. Adicionar a farinha, maisena e fermento peneirados misturando com uma colher de pau. Acrescente as amendoas e a casca de limao ralada. Despeje esta massa sobre as bananas carameladas prontas na forma. Levar ao forno prè aquecido (180°C) por 35-40 minutos, atè que fique dourado e passa a prova do palitinho de dente…:))
H foi à feira hoje e, além da dúzia semanal para o nosso consumo, trouxe um saco de bananas que os feirantes estavam descartando por R1,00, só porque estavam soltas da penca! Os passarinhos, e se dermos sorte os micos, vão se dar bem. E nós também porque as bananas estão tão boas que acabo de fazer o seu bolo com uma pequena parte delas. Depois te conto como ficou. Só posso adiantar que o cheiro de caramelo, neste frio de 5C aqui na Serra, está aquecendo o nosso coração – e o estômago também! Beijos!
Certamente os passarinhos e os micos vao ficar super felizes…:)) pensa que com o frio eles tambèm devem ter mais dificuldade prà achar comida nè? O perfuminho deste bolo è delicioso mesmo…:)) fico aguardando noticias! Curtam o friozinho e o cafè com bolo ….:)) Beijos saudosos!