Eu adoro espaguete, e com frutos do mar mais ainda! Esta é uma combinaçao que deu certo….e é muito saborosa! Posso garantir!

para  4 pessoas:

. 400 g de spaghettini (sao espaguetes mais finos, muito usados com os frutos do mar)

. 300 g de camaroes limpos (sem a carapaça, sem o intestino e bem lavados)

. 2 abobrinhas verdes médias raladas no ralador grosso

. 4 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em dadinhos

. 1 dente de alho picadinho

. 1 pontinha de pimenta dedo de moça picada (se voce gostar)

. salsinha picada para guarnecer

. azeite de oliva extra virgem

. sal (também sal grosso para cozinhar o espaguete)

Levar uma panela de àgua para ferver (onde voce cozinharà o espaguete). Enquanto isso leve ao fogo uma panela anti aderente tipo wok e aqueça 2 c.s. de azeite de oliva. Doure o alho e acrescente a pimenta se voce resolveu adicionar um toque “picante”. Acrescente as abobrinhas raladas e cozinhe por 2 minutos. Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente sal a gosto (nao exagerar…voce pode sempre corrigir o sal ao final, se necessàrio). Neste ponto acrescente os camaroes e cozinhe por no màximo 5 minutos para preservar a textura e o sabor dos crustàceos! Desligar o fogo e acrescentar um fio de azeite e a salsinha picada. Neste momento o espaguete jà deve estar cozido al dente…misturar o espaguete com o molho preparado, misturar bem para amalgamar os sabores, dividir nos pratos e servir, guarnecendo com um pouco mais de salsinha picada…delicioso!!!

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