Este é um prato que se pode servir como antipasto (em porçoes menos generosas…) ou como prato ùnico acompanhando batatas novas cozidas no vapor e temperadas com sal, azeite de oliva extra virgem, salsinha picada e pimenta moida na hora…

. 1 posta de bacalhau dessalgado e desfiado com as maos.

. 2 dentes de alho picadinhos

. azeite de oliva extra virgem

. sal, pimenta do reino moida na hora

. 200 g de tomates cereja lavados e secos com um pano de prato

. 3 c.s. de azeitonas pretas sem caroço

. “colorau” espanhol se voce tiver a disposiçao

Como sempre, iniciar  dessalgando o bacalhau por ao menos 72 horas. Desfià-lo usando as maos. Acrescentar o alho picadinho, os tomatinhos, as azeitonas e temperar com sal (se necessàrio, é sempre melhor experimentar antes…), pimenta e azeite de oliva (e o colorau espanhol, se vc tiver à mao). Misturar muito bem e deixar repousar por 1 hora antes de servir…é muito saboroso se servido com pao caseiro e regado de bom azeite de oliva…:)

VN:F [1.6.2_892]