Pao de ervas

Estes sao paezinhos fofos e macios….

. 500 g de farinha de trigo

. 25 g de fermento de pao

. 5 c.c. de açucar

. 2 c.c de sal

. 4 c.s de azeite de oliva

. 25 g de manteiga

. 150 a 200 ml de leite morno (que deverà ser acrescentado um pouco por vez)

. 1 maço pequeno de cebolinha verde picadinha (gostando voce pode acrescentar folhinhas de tomilho fresco, alecrim picado ou outras de sua preferencia)

Misturar o fermento, o açucar e um pouco de leite e deixar repousar por 15 minutos, atè que comece a levitar. Em uma tigela ou sobre uma superficie em que possa trabalhar a massa, coloque a farinha, cavando uma depressao no centro e junte a mistura de fermento. Incorpore bem e và acrescentando aos poucos mais leite, misturando bem com a farinha. Junte o azeite, a manteiga derretida em um pouco de leite, o sal e, por fim, a cebolinha verde picada. Amasse bem atè que a mistura fique homogenea. Faça uma bola com a massa e deixe repousar em lugar morno por 1 h ou 1h e 30, coberto com um pano de prato de algodao.

Passado este tempo divida a massa em 12 porçoes e modele os paes. Coloque-os em uma forma anti-aderente ou em uma coberta com papel de forno. Deixe-os repousar por mais 1 hora, sempre cobertos pelo pano de prato de algodao.

Passada esta hora faça 2 ou 3 pequenos cortes em diagonal sobre a superficie dos paes e pincele com àgua. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 20-25 minutos até dourarem.