Mini Muffins de Chocolate com cobertura à Nutella

Para fazer estes mini muffins voce pode usar as forminhas de empadinhas…ou se preferir usar as forminhas tradicionais de muffins basta prolongar o tempo de forno…sao deliciosos!!!

. 1/2 xicara de manteiga derretida

. 3 ovos inteiros

. 1 xicara de açucar mascavo

. 1 xicara de açucar branco

. 1 e 1/2 xicara de iogurte natural integral ou desnatado

. 2 xicaras de farinha de trigo

. 1 e 1/2 c.c de fermento em pò

. 1/2 xicara de chocolate em pò (tipo dos frades Nestlé)

Bater os 4 primeiros ingredientes até obter um creme fofo. Acrescentar alternadamente o iogurte com a farinha, o chocolate e o fermento peneirados. Incorpore bem. Distribuir nas forminhas untadas e enfarinhadas preenchendo 3/4 da capacidade da forminha. Assar por 20 minutos em forno pré aquecido a 170° (controlar se està assado com um palito de madeira). Retirar do forno, deixar esfriar um pouco e retirar das forminhas. Prepare a cobertura:

. 1 c. s. manteiga

. 2 c.s. açucar

. 1 c.s. nutella

. 2 c.s.  chocolate em pò (ou cacau em pò)

. 2 c.s. leite

Levar ao fogo em uma panelinha, atè levantar fervura. Deixar esfriar até que esteja fàcil para cobrir os muffins. Cobrir todos os muffins. Servir!!! Rendimento: cerca 30 mini muffins.