Fev 10th, 2010
Bolo de Fubà Cremoso
Esta é uma receita de preparo ràpido, voce pode misturar os ingredientes no liquidificador. Ingredientes (as medidas sao em xicara de chà) . 4 ovos inteiros . 2 c.s. de manteiga em t° ambiente . 2 xicaras de açucar . 1 xicara de fubà . 3 c.s. de farinha de trigo . 1 c.s. de fermento em pò . 3 xicaras de leite [...]
Jan 18th, 2010
Brownie Delicioso
Esta é uma torta de preparo ràpido, apreciada pelos jovens porque servida jà cortada em quadradinhos, para “comer com as maos”…é a receita de uma querida amiga que eu modifiquei ligeiramente, adaptando a quantidade de manteiga e açucar… . 100 g de manteiga derretida no micro ondas ou em uma panelinha e deixada esfriar . 1 e [...]
Jan 18th, 2010
Sopa Cremosa de Abòbora com Gengibre
Esta é a sopa cremosa de abòbora que fazia minha mae…prà mim é um prato que dà conforto, que alivia a alma… . 1 kg de abòbora (redonda) descascada, e cortada em cubos nao muito pequenos . 1 batata descascada e cortada em cubos . 1 cebola cortada em tiras finas . 1 dente de alho . 1 nozinho de [...]
Dez 18th, 2009
Torta de Amendoas e Amaretti
Esta torta pode-se apresentar bem no almoço ou na ceia de Natal, ou em um jantar elegante…é muito delicada e lembra visualmente a torta “sbrisolona”…vale a pena provar! Ingredientes para o recheio: . 200g de biscoitos amaretti esmigalhados com as maos (ou triturados no liquidificador se voce tiver pressa) . 300g de ricotta . 50g de açucar . 50g de [...]
Set 18th, 2009
Ragu de carne à bolonhesa
Este é um molho especial para tagliatelle, pappardelle, bavette, linguine e também para preparar lasanhas ao forno…esta é a receita que costumo fazer: . 500 g de carne moida (de boi ou se houver possibilidade, metade de boi e metade de vitelo) . 1 cebola triturada . 1 cenoura triturada . 1 talo de salsao triturado . 1/2 copo de [...]
Set 18th, 2009
Espaguete com Abobrinhas e Ricota
Esta é uma massa que se prepara em modo muito veloz, porque enquanto o espaguete cozinha voce prepara o “molho” de abobrinhas….para 3 pessoas: . 320 g de espaguete (càlculo se voce vai servir sò o espaguete…se tiver acompanhamento convém diminuir um pouco a dose) . 2 abobrinhas verdes raladas no ralo grosso (eu descarto a parte [...]
Set 12th, 2009
Creme de Alho Porò e Batata
Ingredientes para 4 pessoas: . 1 c.s. de manteiga e um fio de azeite . 2 alhos poròs (somente a parte branca) cortados em fatias finas . 1 cenoura triturada . 1 talo de salsao triturado . 4 ou 5 batatas descascadas e cortadas em dadinhos . 1 litro de caldo vegetal . folhas de sàlvia frescas Aquecer a manteiga e o azeite [...]
Set 12th, 2009
Berinjelas Recheadas
Pode ser um acompanhamento ou substituir a carne em uma refeiçao lacto vegetariana….Ingredientes: . 4 berinjelas pequenas, lavadas. Escavar no centro das berinjelas a polpa e reduzi-la a cubos. Colocar as metades de berinjelas no escorredor de macarrao e espalhar um pouco de sal, deixando-as repousar por 30 minutos. Depois lavà-las e colocar em uma forma [...]
Set 12th, 2009
Pao de Fubà com Iogurte
Este è um pao macio que acompanha bem salames picantes…Ingredientes: . 130 g de farinha de fubà fina . 370 g de farinha de trigo . 25 g de fermento de pao . 2 c.c. de açùcar . 2 c.c. de sal . 1 xicara de iogurte natural nao adoçado . 1/4 xicara de azeite . 2 c.c. de erva doce . àgua morna [...]
Set 9th, 2009
Brodo (caldo de carne)
Este caldo è base para servir cappelletti in brodo, para risotos e sopas…Ingredientes: . 500 g de carne de boi (se possivel com osso) . 2 talos de salsao . 2 cebolas (pode-se espetar um cravo na cebola para perfumar o caldo, se for de seu agrado) . 2 ou 3 cenouras . 2 batatas . 1 alho porò . 6 bolinhas [...]
