Cheese Cake di Ricotta con Salsa di More

Questa torta è molto soffice, fresca, veloce da preparare…e non serve neanche il forno!!! per la base: . 100 g di amaretti sbriciolati . 100 g di biscotti Oro Saiwa sbriciolati . 100 g di burro fuso Mescolare i biscotti con il burro fuso e foderare una teglia di 22 cm di diametro, con carta da forno; versare i biscotti pressando bene contro il fondo della teglia. Lasciare in frigo. Ripieno: . 250 g di ricotta fresca . 250 g di yogurt intero (meglio se greco perché più cremoso) . 100 g di zucchero . 200 g di panna fresca . 8 g di gelatina in foglie (opzionale: aiuta a tenere meglio la consistenza del ripieno quando se lo toglie dalla teglia) Schiacciare la ricotta con una forchetta, mescolarla allo yogurt ed alla panna fresca. Se si usa la gelatina lasciarla ammorbidire in 4 cucchiai di acqua fredda, strizzarla e  scioglierla in acqua calda come spiegato nell’imballaggio. Aggiungerla alla crema di formaggio, e versarla nella teglia preparata con i biscotti. Lasciare riposare nel frigo per almeno 4 ore (meglio se da un giorno all’altro) Salsa di more: . 150 g di more . 50 g di zucchero . 1 cucchiaio di succo di limone Mescolare gli ingredienti e lasciare riposare per 30 minuti. Cuocere in fuoco basso per 10 minuti. Lasciare raffreddare completamente. Versare la salsa sulla torta al momento di servire…:P