Gnocchi con zucchine, pomodorini e tonno

Questo è un primo di preparo veloce, estivo, poco costoso, da mangiare al mare…per 4 persone:

. 320 g di gnocchi secchi

. 4 zucchine medie fresche grattugiate nella grattugia grossa

. 2o pomodorini tagliati a metà

. 2 scatole di tonno sgocciolato

. 2 spicchi d’aglio tritati

. olio di oliva

. prezzemolo e basilico

Portare ad ebollizione una pentola con acqua. Nel frattempo fare dorare l’aglio in un cucchiaio di olio di oliva in una pentola antiaderente. Aggiungere le zucchine, cuocere per circa 2 minuti, aggiungere i pomodorini e cuocere per circa 5 minuti (le zucchine dovranno essere croccanti). Salare, pepare (se piace…o aggiungere peperoncino tritato insieme all’aglio), aggiungere il prezzemolo e il basilico tritato, spegnere il fuoco. A fuoco spento aggiungere il tonno sminuzzato e un giro di olio di oliva extra vergine. Cuocere la pasta secondo il tempo determinato nella confezione e mescolarla con il condimento preparato. Dividere nei piatti e servire!