Muffins salati con farina di ceci

24 set 2017

Muffins salati con farina di ceci

Questi muffins si preparano velocemente, sono ottimi per uno spuntino o per la colazione. L’occorrente per 12 muffins: - 3 uova - 1 pizzico di sale - 1/3 tazza (da tè ) di olio di semi - 1/2 tazza di latte senza lattosio - 1/3 tazza di farina di ceci - 2/3 tazza di farina di riso - 1 cucchiaio di lievito [...]

Mazzancolle All’aglio, Olio e Limone

15 ott 2015

Mazzancolle All’aglio, Olio e Limone

Questo può essere un ottimo antipasto o anche un secondo insieme ad una insalata di rucola o songino … molto veloce da preparare (il lavoro più grosso è pulire le mazzancolle e levarle il guscio… ) Per circa 500 g di mazzancolle: Scaldare uno spicchio d’aglio in un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva. Aggiungere le mazzancolle [...]

Torta Rovesciata di Prugne

15 ott 2015

Torta Rovesciata di Prugne

Questa torta è allo stesso tempo delicata e sfiziosa, la frutta la rende umida, quasi cremosa. Per uno stampo di 26 cm: base: . 80 g di zucchero . 80 g di burro . prugne fresche denocciolate e tagliate a metà (quanto basta per coprire il fondo dello stampo). Mescolare il burro con lo zucchero con l’aiuto di una forchetta [...]

Focacce di Mais – foto lettrice

12 ago 2015

Focacce di Mais – foto lettrice

Ecco una foto delle focacce di mais eseguita dalla nostra amica e lettrice Sonia insieme alla sua mamma! … è una gioia sapere che la ricetta è riuscita e che l’è piaciuta tanto! Grazie! alla prossima!

Focaccine di Mais (Broa de Milho)

24 lug 2015

Focaccine di Mais (Broa de Milho)

Queste focaccine sono leggerissime e molto gustose … sono ottime ancora tiepide con burro fuso, formaggi o salumi… per circa 20 focaccine : . 1/3 tazza (tè) di farina di mais tipo fioretto . 3/4 tazza di farina di riso (o farina 00 per una ricetta con il glutine) .1/2 tazza di latte . 1/2 tazza di acqua . 2 [...]

Torta alle Carote e Mandorle

16 apr 2015

Torta alle Carote e Mandorle

Questa è una torta molto soffice, adatta alla colazione dei ragazzi… . 3 uova . Albumi a neve . 3/4 tazza (tè) di zucchero . 1/2 tazza di olio di mais . 1 tazza di farina di riso . 1 bustina lievito per dolci . 100 g di uvetta . 100 g di mandorle tritate . 1 grossa carota grattugiata fine Sbattere i tuorli, [...]

Frittelle senza Glutine

12 feb 2015

Frittelle senza Glutine

è Carnevale, ed a Venezia non mancano mai le frittelle… questa volta sono riuscita a farle buone, anche senza glutine Sono veloci da fare, ci vorrà un po di pazienza per friggerle, poche alla volta, in una pentola piccola con tanto olio di mais…. per circa 54-60 unità : . 600 ml di latte [...]

Torta alla Frutta e Tè

3 feb 2015

Torta alla Frutta e Tè

Questa ricetta è di preparo veloce ed il sapore può variare d’accordo con il tè scelto per farne parte… io l’ho fatta una volta con il rooibos, un’altra con il tè nero allo zenzero,  a voi la scelta! . 2 albumi . 2 tuorli . 1 tazza di zucchero grezzo di canna . 1/2 tazza di miele . 1/2 tazza [...]

Riso al Latte con Uvetta

9 gen 2015

Riso al Latte con Uvetta

Questa è una ricetta che mi rimette all’infanzia, un dolce semplice, genuino, che mia nonna e mia mamma preparavano spesso …a me piace mangiarlo ancora tiepido perché è più cremoso … direi che è un comfort food invernale classico . 200 g di riso vialone nano o arboreo . 500 ml di acqua . 1 pizzico [...]

Torta allo Yogurt e Noci

8 gen 2015

Torta allo Yogurt e Noci

Questa è una torta di preparo veloce e può essere servita con la salsa al cioccolato per una presentazione più golosa…ma di se è già squisita e leggera… . 3 uova intere . 2 tazze (da tè) di zucchero semolato . 1 e 1/2 tazza di farina di riso . 1/2 tazza di fecola di patate . 1 cucchiaio di [...]